見習いたい

かたちが悪い分安いイチゴが出回るこの時期には、毎年このイチゴムースを作るのである。

3パック500円のイチゴの、傷んだ部分を惜しみなく切り捨て大胆につぶし、何かと混ぜたボウルごと大胆に冷蔵庫に投入し、冷え固まったら大胆にボウルからじかに頂く…のはさすがにアレなので、器に盛る。

色素・香料無添加とは思えないほど、見事な発色と香りである。
イチゴの個性は強烈だ、と毎年感心するのである。